בתוך מיקסר עם וו לישה מכניסים את כל מרכיבי הבצק מתחילים ביבשים ומוסיפים נוזלים.
משטחים את הבצק למלבן , עוטפים ומצננים שעה.
מתחילים קיפולים:
פותחים את הבצק למלבן כאשר החמאה בדיוק חצי מגודלו
על הבצק המרודד משטחים את פירורי עוגיות האוראו ומהדקים היטב לבצק,
מניחים מעל את החמאה באמצע וסוגרים עליה את הבצק ( כמו ספר)- יוצרים מלבן
מקמחים מעט משטח עבודה
ומרדדים לאורך 50 ס״מ
מקפלים ל 4
סוגרים קצוות ומרדדים שוב.
מקפלים ל3 ושוב מרדדים למלבן באורך 50 ס״מ
מניחים לקירור שעה וחצי במקרר
מוציאים מרדדים למלבן באורך 60 ס״מ ומחלקים למשולשים דקים. מגלגלים לקרואסונים.
מניחים להתפחה כ 40 דק
מורחים בביצה טרופה (או בחלמון בלבד) ואופים בחום 180 מעלות תכנית טורבו, כרבע שעה / עד שמזהיב.
מצננים ואוכלים.. בתיאבון!